营养配餐专业学什么

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本文目录一览：

• 1、营养配餐专业学什么
• 2、中医养生保健专业就业方向及前景
• 3、请问下 贵阳女子旅游职业学校3+2导游专业是要分数吗？

营养配餐专业学什么

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》
专业介绍
营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如：食品荤素、种属的合理搭配，根据不同需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值分析等。

专业代码
专业代码是：540205
专业内容
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；
3．具备现代化设备、工具的应用能力；
4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；
5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；

6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式烹调工艺、餐饮经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（初级、中级）
衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
开设课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。

中医养生保健专业就业方向及前景

院校专业：

专业层次 专科（高职）

基本学制 三年

学历 专科（高职）

专业代码 520417

是什么

中医养生保健主要研究中医学、营养学、中医养生保健、健康评估与管理等方面的基本知识和技能，进行中医养生保健与中医疗养调理等。例如：中医推拿、按摩保健，中医针灸、刮痧调理，亚健康的检测与调理，药膳的制作等。 关键词：中医 养生 亚健康 药膳

学什么

《中医基础理论》、《营养学》、《药膳食疗技术》、《中医养生学》、《中医饮食保健学》、《中医运动保健学》、《中医传统气功养生学》、《中医针灸推拿养生学》、《健康评估》、《健康管理》 部分高校按以下专业方向培养：中医养生旅游。

干什么

医疗保健类机构：中医保健、中医养生指导。

详解

基本修业年限三年

职业面向

面向保健调理师、保健按摩师、健康管理师等职业，中医养生保健、中医特色康复、健康管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、中医养生及相关法律法规等知识，具备对偏颇体质、亚健康状态、常见慢性病开展中医养生保健等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中医养生保健、中医特色康复、健康管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有良好的科学素养与人文素养、职业生涯规划能力； 2.具有运用中医基础理论及中医养生保健技术维护人体健康的能力； 3.具有独立开展健康状况监测、分析、评估的能力； 4.具有健康咨询指导、健康危险因素干预和制订健康促进管理计划的能力； 5.具有对亚健康状态、偏颇体质、常见慢性病进行评估的能力； 6.具有对亚健康状态、偏颇体质、常见慢性病开展体质调理、情志调护、药膳食疗服务的能力； 7.具有对亚健康状态、常见慢性病开展按摩、艾灸、刮痧、拔罐、理疗等养生保健服务的能力； 8.具有适应产业数字化发展需求的数字技术和信息技术应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：

中医养生导论、医学基础概要、亚健康学基础、健康检测与评估、经络与腧穴、中医临床医学概要、中医体质辨识与调理、亚健康诊疗技能。

专业基础课程：

中医基础理论、中医情志养生、中医饮食保健、中医传统气功养生、中医运动保健技术、中医养生适宜技术、人文环境养生、实用现代保健技术。

实习实训：

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行中医养生保健技术、中医特色康复技术、健康管理等实训。在中医养生保健、健康管理等企业进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：家庭保健按摩、中医体质评估与应用、运动营养咨询与指导

接续专业举例

接续高职本科专业举例：健康管理 接续普通本科专业举例：中医养生学、中医康复学

持续本科专业举例

就业率

男女比例

男生 % % 女生

开设课程

中医基础理论、中医情志养生学、中医饮食保健学、中医传统气功养生学、中医运动保健学、中医针灸推拿养生学、人文环境养生学、实用流行保健技术等

其他信息：

中医养生保健就业方向：在各级医疗保健机构、社区健康服务中心、疗养院、养生会所工作。 中医养生保健专业是国内较新兴的专业，采用“三循环、多段式”的人才培养模式对学生进行培养，学生掌握中医养生保健专业必需的基本理论知识和专业技能。该专业人才缺口较大，就业前景良好。 培养目标：适应国家健康产业发展需要，培养学生掌握必备的中医药基础理论和基本知识、现代医学基本知识，常见疾病、常见老年病防治与保健知识，具有扎实的中医养生保健技能。 能从事健康保健咨询与管理、养生养老、营养膳食指导、推拿按摩保健、中医保健康复等工作，面向各级各类医疗机构、基层及社区医疗保健机构、养老机构、医养结合及康养结合机构、健康咨询管理或养生保健岗位的专门人才;同时具有一定创业意识与能力的实用型人才。 就业方向：各级各类医疗机构、医学保健机构、养生养老机构、医养结合机构、康养结合机构、社会福利机构、康复健身机构、健康咨询机构及企业、健康管理机构及企业、健康旅游企业等，从事技术和管理工作。

请问下 贵阳女子旅游职业学校3+2导游专业是要分数吗？

一般职业院校是不需要分数就可以读的

2018年贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)招生简章

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)简介：

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)是贵阳市教育局直属公办学校，始建于1985年，经过30年的建设与发展，办学质量、效益、信誉得到了社会各界的高度认可。现有马王庙、三桥下五里两个教学区和罗汉营实训基地，占地面积225亩，在校生5000余人，学生就业率98%以上。学校位于贵阳市云岩区，交通便利，校园环境幽雅，基础设施好，功能配套齐全，WiFi全覆盖。学校实行“产教融合、校企合作、工学结合”的人才培养模式，贴近社会和市场需求，培养具有素养高和技能强的实用型、管理型、创业型人才。以“为学生一生的幸福奠基”为育人理念，为学生提供优质的教学服务，办好让家长、社会、政府满意的职业教育。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)招生对象：

应、往届初中学历及以上毕业生，男女不限。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)报名及录取：

1、三年制中专可采用现场报名、电话报名、网上报名、微信报名等方式报名就读；

2、学前教育五年制大专只招收贵州省户籍生源，且必须参加2015年中考，填报第一志愿（贵阳幼儿师范专科学校贵阳市女子职业学校办学点），由各地州市招生考试中心划线录取。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)专业设置与招生计划一览表

专业名称    专业代码    技能方向    学制    人数

中餐烹饪与营养膳食    130700    中餐方向    3    120

中餐烹饪与营养膳食    130700    西餐方向    3    40

旅游服务与管理    130200    导游服务    3+2    50

旅游服务与管理    130200    景区导游、休闲旅游    3+2    50

高星级饭店运营与管理    130100    酒店服务    3+2    100

高星级饭店运营与管理    130100    饮品制作    3+2    50

高星级饭店运营与管理    130100    轨道交通运营管理    3+2    50

美容美体    110100    美容、美体美甲    3    100

美发与形象设计    110200    美发设计    3    150

航空服务    82300    民航安全检查    4    40

市场营销    121000    3+2    100

电子商务    121100    网络营销    3+2    50

会计电算化    120200    3+2    150

客户信息服务    90900    呼叫服务    3+2    50

数字影像技术    141900    婚纱摄影    3+2    50

数字影像技术    141900    时尚形象设计    3+2    50

服装设计与工艺    142400    成衣设计、服装营销    3+2    50

美术设计与制作    142200    广告设计会展设计    3+2    50

美术设计与制作    142200    室内设计    3+2    50

艺术高考班    音乐、舞蹈、美术    3    100

学前教育    160100    中专    3+2    300

学前教育    160100    五年大专    5    400

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)各专业简介：

旅游服务与管理简介：

省级重点建设专业，主要向旅行社培养导游计调外联及展览讲解员。

高星级饭店运营与管理简介：

国家重点建设专业，主要培养面向现代高星级酒店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

中餐烹饪与营养膳食简介：

国家重点建设专业，主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。

西餐烹饪（咖啡烘焙方向）简介：

与“名冠咖啡”校企合作，订单培养。

美容美体简介：

主要培养美容、美体、美甲师，芳香保健师和化妆师。

时尚形象设计简介：

主要培养艺术化妆师、个人形象设计师、色彩搭配师。

美术设计与制作简介：

国家重点建设专业，主要培养室内设计、广告设计、会展设计及多媒体设计人员。

数字影像技术（商业摄影）简介：

主要为婚纱、影楼、婚庆公司培养摄影摄像师及后期图片影像处理和制作人员。

服装设计与工艺简介：

主要为服装厂、服装公司培养服装设计、制作、裁剪人员及服装营销人员。 三涯网

市场营销简介：

国家重点建设专业，主要向各类企业培养市场营销员、营业员和收银员。

电子商务简介：

主要培养网络营销、电子商务物流、客服管理、商务网站维护、网站推广技术人才。

会计电算化简介：

培养具有较强会计实务操作能力和会计岗位能力的企业财务管理人员、会计、收银员。

物流服务与管理简介：

主要培养仓储与配送、运输业务、港口物流、快递业务、物流客户服务人才。

学前教育简介：

培养从事保育、教育、管理等工作的幼儿园教师、保育员。

数码产品营销与维护简介：

培养网络安全、系统安装维护、客户信息服务人员。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)联办专业介绍：

音乐、美术、舞蹈表演、影视传媒简介：

与文化传媒公司、音乐院校合作联合办学，培养音乐、舞蹈表演人员和美术人才，同时为高一级艺术院校培养输送音乐、美术、舞蹈人才。专业课实行一对一的专业教学服务。（该专业需交学费）

药剂简介：

与上海医药学校联合办学，后两年到上海学习。主要培养药品营销、药品购销、储运、药品物流和药房发药员。

市场营销、会计电算化、电子商务、物流服务、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理简介：

与贵州商业高等专科学校联合办学。前三年在贵阳市女子职业学校学习，后两年直接升入贵州商业高等专科学校，成绩合格后颁发贵州商业高等专科学校毕业证书。贵州商业高等专科学校升本后，还可升入本科学习，颁发本科毕业证书。

学前教育简介：

贵阳幼儿师范高等专科学校五年制大专，前三年在女职校学习，后两年在贵阳幼专学习。

美术设计与制作简介：

贵州轻工职业技术学院五年制大专，前三年在女职校学习，后两年在省轻院学习。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)相关费用及资助：

1、学费：

⑴三年制中专学生免学费就读。

⑵五年制大专和“3+2”大专学生前三年免学费就读，后两年按各高职院校收费标准缴纳学费。

⑶航空服务专业学费8000元/年。

⑷音乐、美术艺术高考班专业能力培训费约12000元/年。

2、杂费：预收书费350元/学期，住宿费400元/学期，代收专业服装费230元、军训费220元、保险及体检费100元，合计1300元。

3、国家助学金：符合条件的学生可申请3000元国家助学金。

4、“同心工程”资助：家庭特困生可申请“同心工程”资助，免除所有费用。（名额100人）

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)报到须知：

1、报名时间：3月1日—8月30日。

2、春季生报到时间：4月9日—10日。

3、秋季生报到时间：8月15日—16日（届时学校将在贵阳火车站、金阳客车站、贵阳东客站设新生接待点）。

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)乘车路线：

贵阳火车站乘29路车在轮胎厂站下车即到；

金阳客车站乘28、29、47、237路车在轮胎厂站下车即到；

贵阳客运东站乘46路在花香村站下换乘47路车在轮胎厂站下车即到。

5、报到时需自带床上用品等生活用具，携带团组织关系、户口簿复印件（要求：户口簿首页和学生本人页复印在同一张A4纸上），若需申请国家助学金的还需家庭贫困证明。

联系方式：

马王庙校区电话：0851—88359552 18185072242

三桥下五里校区电话：0851—84821146 84821149

学校网址：www.gynzx.com.cn

下五里校区地址：贵州省贵阳市云岩区三桥中坝路下五里

马王庙校区地址：贵州省贵阳市百花大道金关巷21号

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